Должностные обязанности:
организация высокорентабельной, эффективно-прибыльной, качественной кухни;
оптимизация всех видов меню на предприятии;
разработка тематических и сезонных спец.предложений;
контроль продуктовых и иных затрат;
работа с тех. картами, контроль, анализ и оптимизация себестоимости блюд;
работа с поставщиками, составление заявки на продовольственные товары, контроль стоимости, качества, количества, сроков их поступления и реализации;
контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм;
подбор и обучение персонала;
организация мастер-классов;
Условия:
график 5/2, с 08-00 до 20-00;
стабильная заработная плата, выплата два раза в месяц, без задержек;
оформление по ТК РФ, соц.пакет
компенсация за униформу, компенсация мед.осмоторов.
Образование:
Среднее
Опыт работы:
Более 3 лет
Требование к квалификации:
опыт работы в должности шеф-повара от трёх лет;
профильное образование, курсы, мастер-классы;
знание программы Store House (R-Keeper);
административные навыки, лидерские качества.
